Sirop de Glucose DE40 Louis François je profesionálny tekutý glukózový sirup s hodnotou DE40 (Dextrose Equivalent 40), ktorý patrí medzi základné suroviny moderného cukrárstva. Pomáha obmedziť kryštalizáciu sacharózy, zlepšuje textúru výrobkov, udržiava ich vláčnosť a prispieva k stabilnej konzistencii. Vďaka vyváženej sladkosti a viskozite sa hodí do širokého spektra cukrárskych a pekárskych receptúr.

Glukózový sirup DE40 využiješ pri príprave karamelov, fondánu, nugátu, marshmallow, ganache, pralín, zmrzliny, sorbetov, polev a cukrárskych náplní. V zmrzlinách zabraňuje vzniku ľadových kryštálikov a vytvára jemnejšiu, krémovejšiu štruktúru. V cukrovinkách a pečive podporuje vláčnosť, pružnosť a predlžuje čerstvosť výrobkov. Tekutá forma umožňuje jednoduché zapracovanie a konzistentné výsledky pri každej výrobe.

Pridávaj glukózový sirup priamo do zmesi podľa odporúčaní receptúry. S profesionálnou kvalitou značky Louis François dosiahneš hladkú textúru, lepšiu stabilitu a spoľahlivé výsledky pri domácom pečení aj v profesionálnej prevádzke.

Prečo si Sirop de Glucose DE40 Louis François obľúbiš:

• profesionálny tekutý glukózový sirup DE40,
• obmedzuje kryštalizáciu cukru,
• zlepšuje textúru a pružnosť cukrárskych výrobkov,
• predlžuje vláčnosť a čerstvosť,
• ideálny pre zmrzliny, karamel, fondán a ganache,
• ľahko sa zapracováva vďaka tekutej forme,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácia Halal a Kosher

So glukózovým sirupom DE40 Louis François pripravíš dezerty, cukrovinky i zmrzliny s dokonale hladkou štruktúrou, lepšou stabilitou a profesionálnou kvalitou, ktorú ocení každý milovník sladkého.